Bơ Đậu Phộng Reviews
Lần đầu mình tìm hiểu và trải nghiệm phương pháp giống trong quyển sách này là nhờ những bài báo phương Tây, phải nói nó rất phù hợp, hiệu quả với cơ thể mình. Trong năm 2019 mình quyết tâm quay lại với chế độ ăn này theo cách life-style chứ không đơn giản chỉ là diet, nên đã mua ngay quyển sách của vị bác sĩ người Nhật, nếu bạn google ảnh về ông bạn sẽ hiểu vì sao mình lại tin tưởng đến vậy, dù đã ngoài 60 tuổi nhưng ông mang vẻ ngoài và tuổi mạch máu chỉ ở độ 20s.
Phương pháp ăn “Mỗi ngày một bữa” này phương Tây gọi là “One meal a day” (OMAD – có thể tìm hiểu chi tiết trên Youtube). Dù tên 100% giống nhau nhưng cách thức và nền tảng lại khá khác nhau.
OMAD dựa vào “khung giờ fast 23:1”. Nghĩa là 1h ăn và ăn gì tuỳ bạn thích, nạp năng lượng, 23h còn lại không được cho bất kỳ thứ gì vào cơ thể ngoài nước lọc. Vì 23h này sẽ là thời gian cơ thể hoạt động đốt mỡ, chữa lành các tế bào hư tổn…v…v…
Còn chế độ ăn trong quyển sách này không hề khắt khe, logic hơn và phù hợp với văn hoá lẫn cách sinh hoạt của người Châu Á hơn. Bạn ăn 1 bữa ăn chính trong 1 ngày (gồm cơm, canh, món ăn kèm, bác sĩ cũng liệt kê những thực phẩm tốt nên dùng), khi đói vào buổi sáng hoặc trưa bạn vẫn có thể ăn thêm những bữa phụ. Chế độ hoạt động dựa trên các gen tốt kích hoạt trong cơ thể ví dụ như ngừa ung thư, giảm mỡ, tăng tuổi thọ, sản sinh gen…v…v… nhờ vào “cơn đói”.
Mình đánh giá cao quyển sách này ở điểm. Nếu những tài liệu về OMAD của người phương Tây mà mình tham khảo, chỉ thường tập trung vào phân tích tác động và biến chuyển bên trong cơ thể. Thì quyển sách này được tác giả bổ sung đầy đủ thêm về nguồn cội của nhu cầu ăn uống loài người từ thời kỳ hoang sơ, những giai đoạn thay đổi về cách thức ăn uống, kèm theo nhiều dẫn chứng đã được khoa học kết luận về những hoạt động trong cơ thể con người khi đụng độ “cơn đói”. Loạt chương cuối ông cũng đưa ra rất nhiều lời khuyên về lối sống lành mạnh, cách sinh hoạt, ngủ, nghỉ ngơi, vận động, và đương nhiên những cách ấy vô cùng mới lạ và đáng học hỏi để cải thiện lối sống lành mạnh cho bản thân.
